Volgens de culi-bladen komt in 2009 onze eetinspiratie uit het ongerepte hoge noorden. Een heel jaar Zweedse gehaktballetjes en gravad lax vreten… Hmmm, nee dank u. Ik ben lekker tegendraads (what’s new?) en ga me dit jaar verder verdiepen in het umami-gebeuren en in de keuken van het verre oosten. De supermarkt gaat in de [...]
Sinds deze week zijn W en ik in het trotse bezit van een heuse volkstuin. Een lapje grond van een meter of 100 in het vierkant waar op dit moment enkel een stuk of wat frambozen en 1 artisjok in staan. Indirecte aanstichtster van dit alles is W’s collega H die me een jaargang Groei&Bloei [...]
Een vriendinnetje kreeg een abonnement op de Elle Eten kado en het mooie was dat ik, als gulle gever, een jaarabonnement op hetzelfde blad kado kreeg. Het eerste nummer lag gisteren op de deurmat en oh, wat viel het tegen! Waarschijnlijk ligt het aan mij, ben ik te kritisch en verwacht ik teveel. Maar ook [...]
Aansluitend op het recept voor ingemaakte citroenen, hier een gerecht waar je ze in kan, nee móet, gebruiken. Ras-el-hanout is een Marokkaans kruidenmengsel dat je bij de meeste Turkse/Marokkaanse winkels wel kunt krijgen. Eventueel kan je het ook zelf maken; meng en vermaal de volgende ingredienten: 3 tl nootmuskaat, 3 tl allspice (piment), 2 tl [...]
Ik werd 40 en alles bleef hetzelfde. Waar ik donderslagen, tromgeroffel, of op z’n minst rimpels, grijze haren en een rollator had verwacht, werd ik ‘s ochtends verwelkomd door een stralende W, een berg kadootjes, taart en een fles Clairette de Die. Hij had zich duidelijk meer op mijn verjaardag verheugd dan ik. Om het [...]
Vroeger maakte ik regelmatig een gerecht dat ik “Poulet Basquaise” noemde. Tijdens een van m’n vele verhuizingen moet ik echter het recept kwijtgeraakt zijn want ik was het vergeten. Totdat ik een ansichtkaart kreeg met daarop het originele recept, en aangezien ik me nooit aan recepten houd, volgt hieronder mijn versie: Voor 6 personen Dit [...]