Erbij of vooraf voor 2 personen Dit heb je nodig: 2 struikjes paksoi ongeveer 1cm gemberwortel, geraspt 1 el rijstazijn of citroensap 2 el lichte sojasaus 2 el sesamolie chiliflakes naar smaak Dit moet je doen: Halveer de paksoi in de lengte en stoom deze 6-8 mn in een stoompan. Meng gember, azijn, sojasaus en [...]
Woon- en slaapkamers liggen bezaaid met tuinboeken, overal staan dozen met zaden, de vensterbanken puilen uit met ontkiemend grut en verspreid door het huis staan bossen met voorjaarsbloemen fleurig te wezen. Oftewel, het tuinvirus heeft weer genadeloos toegeslagen. Na eerst een shoppingsessie bij mijn favoriete winkel en daarna een inventarisatie van wat ik nog heb [...]
Hapje/voorafje/snack voor 4 personen Dit heb je nodig: Pistou: 50 g basilicumblaadjes, heel fijngehakt 1 teentje knoflook, gepeld en gesnipperd 100 g geraspte parmezaanse kaas fijngeraspte schil van 1 citroen sap van 0,5 citroen 100 ml olijfolie zout naar smaak Beignets: 500 g courgette, geraspt 100 g bloem 1 ei 1 el olijfolie 50 ml [...]
Als je het volkstuincomplex oploopt zie je in de verte al een kleurige vlek tussen het groen; mijn tuin. Momenteel een soort van gele, oranje en roze vlammenzee. Chaotisch en een puinhoop maar ergens ook wel mooi. We plukken iedere week enorme boeketten want al die knalkleuren vloeken zo prachtig met onze rode eettafel. Ook [...]
voor 2 potten jam 750 g uien, gepeld en in dunne plakjes 200 g honing 50 ml balsamicoazijn handvol rozijnen 1 el korianderzaad 1 el thijm snuf zout 2 gesteriliseerde jampotten Doe alle ingredienten in een pan met dikke bodem, breng aan de kook en laat op een zacht vuurtje 1 a 1,5 uur pruttelen [...]
Een paar jaar geleden had ik een volkstuin; een lap grond van 250 vierkante meter overwoekerd door akkerwinde, kweek en sieraardbeien. Na met man en macht gewied te hebben, lukte het me zowaar om ongeveer een kwart hiervan enigszins onkruidvrij te houden. Na 2 jaar hield ik ‘t echter toch voor gezien. Full-time onkruid wieden [...]