Ik heb geen idee in hoeverre dit echt Koreaans is, maar het kimchi-experiment smaakte er nogal lekker bij. Vandaar dus… En tis weer eens wat anders. Voor 8 personen Dit heb je nodig: 1,5 kg riblappen, in grove stukken zout en peper 1 grote, rijpe peer, geschild en ontklokhuisd 6 tenen knoflook, gepeld 3 sjalotten, [...]
Omdat ik een ontzettend luie kok ben heb ik tegenwoordig een slowcooker. Fantastisch apparaat; je mikt er wat ingredienten in, zet ‘m een paar uur aan et voila, de prak is klaar! En wat meer is, doordat de boel superlangzaam gaar suddert, smaakt ‘t nog geweldig ook. Over win-win situaties gesproken… Voor 4 personen Dit [...]
Voor een m/v of 4: Dit heb je nodig: Ong. 1 kg riblap, aan 1 stuk. Vraag eventueel aan je slager om ‘m plat te slaan of doe dit zelf 10 teentjes knoflook, grof gesnipperd 100 g pancetta, in plakjes 2 el olijfolie halve fles stevige Italiaanse wijn, bv Chianti Classico 0.5 l tomatensaus 1 [...]
Na het pepersucces van vorig jaar, zaaide ik een maand of wat geleden 6 soorten pepers en 2 soorten paprika’s. Vol verwachting controleerde ik iedere ochtend de vensterbanken om te zien of er al iets opkwam. Helaas, er gebeurde he-le-maal niets. Na een week of 6 was ik ‘t zat, schoof alles in een hoek [...]
Sinds deze week zijn W en ik in het trotse bezit van een heuse volkstuin. Een lapje grond van een meter of 100 in het vierkant waar op dit moment enkel een stuk of wat frambozen en 1 artisjok in staan. Indirecte aanstichtster van dit alles is W’s collega H die me een jaargang Groei&Bloei [...]