Woon- en slaapkamers liggen bezaaid met tuinboeken, overal staan dozen met zaden, de vensterbanken puilen uit met ontkiemend grut en verspreid door het huis staan bossen met voorjaarsbloemen fleurig te wezen. Oftewel, het tuinvirus heeft weer genadeloos toegeslagen. Na eerst een shoppingsessie bij mijn favoriete winkel en daarna een inventarisatie van wat ik nog heb [...]
voor 2 a 3 personen Dit heb je nodig: 1 el kokosvet of evt olijfolie 2 el groene currypasta 1 rode peper, in ringetjes (of minder of meer, naar smaak) 400 ml kokosmelk 1 a 2 el vissaus, naar smaak 200 g witvisfilet (kabeljauw, koolvis, tilapia, whatever), in hapklare brokken handvol grote garnalen handvol verse [...]
Vooraf voor 6 personen Dit heb je nodig: 1,5 l kippenbouillon (van tablet) 3 el rode currypasta 2 el tamarindepasta 6 limoenblaadjes 2 tl kurkuma 1 el geraspte verse gember 1 rode peper, fijngehakt 2 el vissaus 2 el limoensap 2 el bruine suiker 250 g rivierkreeftjes of garnalen handvol verse koriander, fijngehakt Dit moet [...]
Volgens de culi-bladen komt in 2009 onze eetinspiratie uit het ongerepte hoge noorden. Een heel jaar Zweedse gehaktballetjes en gravad lax vreten… Hmmm, nee dank u. Ik ben lekker tegendraads (what’s new?) en ga me dit jaar verder verdiepen in het umami-gebeuren en in de keuken van het verre oosten. De supermarkt gaat in de [...]