Dit jaar doen we lekker niet mee aan de heisa rond kerst en oud en nieuw. Wij poetsen de plaat, drukken onze snor, nemen de kuierlatten en vertrekken met de noorderzon, namelijk met sneeuwschoenen en tent een barre tocht door de bergen maken in hopelijk gure omstandigheden. Voor diegenen die er wederom ingestonken zijn en [...]
Hoofdgerecht met vlees voor 4 personen 750 g lamsvlees zonder bot, in hapklare brokken 3 el korianderzaad 1 el suiker 3 el olijfolie 2 grote uien, gepeld en gesnipperd 3 dl rode wijn zout en versgemalen zwarte peper klein handje verse koriander, fijngesneden Stamp het korianderzaad fijn in een vijzel. Meng korianderzaad, suiker, zout en [...]
voor ruim 1 liter saus 4 tenen knoflook, gepeld en gesnipperd 2 gedroogde peperoncini, verkruimeld 2 el olijfolie 4 blikken pomodori op sap 1 el balsamicoazijn zout en peper 2 tl gedroogde oregano Verhit de olie in een braadpan en fruit hierin de knoflook en de peperoncini tot de knoflook begint te kleuren. Voeg de [...]
Deze taart maakte ik op een middag dat ik een sterke behoefte had aan troostvoer. Maar nadat ik de taart gebakken had, vergat ik ‘m op te eten……. Zo zie je maar weer; ook de behoefte aan troostvoer is betrekkelijk. voor 6 tot 8 personen Dit heb je nodig: 100 g zelfrijzend bakmeel zeezout 200 [...]