Als voorafje bij een Indiase maaltijd serveer ik meestal verschillende soorten chutney met pappadums. Ik ben nog nooit iemand tegengekomen die hier niet van houdt dus succes gegarandeerd. Chutney smaakt meestal het beste als je het een paar dagen vantevoren maakt; dan kunnen de smaken goed op elkaar intrekken. Pappadums frituur je een paar seconden [...]
Jaaaren geleden, toen ik nog piepjong was, had ik een Indiaas kookboek waar ik veel uit kookte. Tijdens een van m’n vele verhuizingen is dat boek helaas verdwenen maar oh wonder, ik vond hetzelfde boek laatst bij een antiquariaat weer terug! Ondanks dat ik nu een kast vol met kookboeken heb, waarvan een hele plank [...]
Een paar jaar geleden had ik een volkstuin; een lap grond van 250 vierkante meter overwoekerd door akkerwinde, kweek en sieraardbeien. Na met man en macht gewied te hebben, lukte het me zowaar om ongeveer een kwart hiervan enigszins onkruidvrij te houden. Na 2 jaar hield ik ‘t echter toch voor gezien. Full-time onkruid wieden [...]