Normaal gesproken ben ik van mening dat mosselen van zichzelf lekker genoeg zijn en dat van die liflafjes of sausjes eromheen alleen maar afbreuk doen aan de smaak. Dan moet dit gerecht dus de uitzondering zijn die de regel bevestigt… Voor 2 personen Dit heb je nodig: 2 kilo mosselen 1 ui, gepeld en gesnipperd [...]
voor 4 personen: 600 g lams- of rundergehakt, of een mix van beide 2 el fijngehakte peterselie 1 el gedroogde munt 0.5 el gemalen piment 0.5 el gemalen komijn 0.25 el korianderpoeder snuf cayennepeper zout naar smaak 2 el boter 1 blik gepelde tomaten op sap, tomaten fijngesneden 4 eieren handvol verse koriander, fijngehakt Meng [...]
Normaal gesproken maak ik deze taart met citroensmaak; sap van 1 + de geraspte schil van een stuk of 3 citroenen erdoor. Nu eens een vulling van rozijnen, noten en gekonfijte gember geprobeerd…. heel anders maar ook lekker. Houden we erin dus. voor 12 punten: 100 g boter, gesmolten 100 g suiker 2 eieren 200 [...]